အမွာ စကား

ရာစုႏွစ္ တစ္ခု ေနာက္ျပန္ဆုတ္ၾကည့္လုိက္ရင္ မည္ သည့္ဆရာ၀န္ (၀ါ) ေဆးဆရာမ ွ ေဆး အိတ္မွာ ၾကက္သြန္ျဖဴမပါဘဲ ေဆးထြက္ကုျခင္းမ်ဳိးေတြ ႕ရမွာ မဟုတ္ပါဘူး၊ ကမၻာစစ္ႀကီးႏွစ္ ခု (ပထမကမၻာစစ္ႏွင့္ ဒုတိယကမၻာစစ္) ကာလအတြင္ း၌ လည္း ေဆး႐ံုမ်ား ႏွင့္ စစ္ေျမျပင္တုိ႔တြင္ ေရာဂါ ပုိးမ၀င္ေစရန္ႏွင့္ ေသြးလွည့္ပတ္မႈ ပိတ္ဆုိ႔၍ ခႏၶာကုိယ္မွ တစ္႐ွဴးမ်ား ပုပ္ေဆြးျခင္း (gangrene) မွ ကာကြယ္ရန္ ၾကက္သြန္ျဖဴကို တြင္ တြင္ က်ယ္က်ယ္၊ အသံုးျပဳခဲ့ၾကပါတယ္။ ေနာက္ပိုင္းမွာ ပင္နီဆလင္ (penicillin) ကို တီထြင္ႏုိင္ခဲ့ၿပီးေနာက္ ပုိးသတ္ေဆးမ်ား (antibiotic) ကုိပါ တီထြင္ႏုိင္ခဲ့ရာ သိပၸံပညာရွင္မ်ား အတြက္ ၾကကက္သြန္ျဖဴေပၚ အာ႐ံုစိုက္ျခင္း၊ အခြင့္အေရး ေပးျခင္း ေပ်ာက္ဆံုး သြားပါေတာ့တယ္။ ေဆးသိပၸံပညာရွင္မ်ား ႏွင့္ သုေတသီမ်ား အေနနဲ႔လည္း ၾကက္သြန္ျဖဴေပၚ အာ႐ံုစုိက္မႈ မရွိေတာ့ပါဘူး။ ႏွစ္ ငါးေထာင္ေက်ာ္ေလာက္တည္တံ့ခဲ့တဲ့ ေဆး ပညာဓေလ့ ထံုးတမ္းတစ္ရပ္လည္း အဆံုးသတ္ခဲ့ရပါေတာ့တယ္။ အဲဒီ ေနာက္ေတာ့ အတိတ္က ရွိခဲ့တဲ့ ဒ႑ာရီလာ၊ ႐ုိးရာဓေလ့ ေဆးပညာထဲမွာ ပဲ ျမဳပ္ကြယ္သြားရပါေတာ့တယ္။

ၾကက္သြန္ျဖဴရဲ႕ စူးရွတဲ့ ရနံ႔နဲ႔ စပ္ရွားတဲ့ အရသာတုိ႔ဟာ အားေကာင္းတဲ့ ေဆးဖက္၀င္ သတၱိေတြ အ ျဖစ္ ေဆးပညာရွင္အမ်ား စုရဲ႕ စိတ္အတြင္ းမွာ ကိန္းေအာင္းေနဆဲပါပဲ။ (၁၉၈၀) မွ ဆယ္စုႏွစ္ ႏွစ္ ခုေက်ာ္ေက်ာ္အတြင္ းမွာ ကမၻာ့ထိပ္တန္းသုေတသီေတြ ဟာ ၾကက္သြန္ျဖဴရဲ႕ အဓိက ေသာ ့ခ်က္က်တဲ့ အာဟာရသတၱိနဲ႔ ေဆးဖက္၀င္ အာနိသင္ေတြ ကုိ သုေတသနျပဳ၊ ဆန္းစစ္ ေဖာ္ထုတ္ခဲ့ၾကတယ္။

အဲဒီ မွာ ေခတ္သစ္ကမၻာေလာကမွာ ႀကံဳေတြ ႕ရင္ဆုိင္ေနၾကရတဲ့ အဓိက ေရာဂါ ႀကီး (၇) ခုကုိ ဟန္႔တားရာမွာ ၾကက္သြန္ျဖဴရဲ႕ ေကာင္းက်ဳိးရလဒ္ရွိေစမႈ ေတြ ကို ေတြ ႕ခဲ့ၾကရပါေတာ့တယ္။ အဲဒီ ေရာဂါ ႀကီး (၇) ခုက ‘ေသြးတုိး ေရာဂါ ၊ ကိုလက္စထေရာျမင့္မားျခင္း၊ သတၱဳဓာတ္ျပင္း အဆိပ္ သင့္ျခင္း၊ ေရာဂါ ပုိး၀င္ျခင္း (infections Diseases) ဖရီးရယ္ဒီကယ္မ်ား ေၾကာင့္ ပ်က္စီးျခင္း (Fee redical damage)၊ ကင္ဆာ ေရာဂါ နဲ႔ ခႏၶာကုိယ္ ခုခံအားက်ဆင္းဆုတ္ယုတ္ေသာ ေရာဂါ မ်ား (immnne deficieney desease)’ တုိ႔ ျဖစ္ပါသည္။

ယခုစာေရး သူအေနနဲ႔ ေဒါက္တာ အားလ္.အယ္လ္.မင္းဒဲလ္ (Dr.Earll.Mindel,R.Rh., Ph.D) ရဲ႕ ‘အ့့ဖြယ္အာဟာရ ၾကက္သြန္ျဖဴ’ (Garlic The Miracle Nutrient) စာအုပ္ႏွင့္ စူးကုိဗာ့ခ်္ (Sue Korach) ရဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴ သဘာ၀အံ့ဖြယ္ေဆးပင္ႏွင့္ စိတ္လႈပ္ရွားဖြယ္ခ်က္ျပဳတ္နည္းသစ္ ေပါင္း တစ္ရာ (Garlic-100.Exciting New Ways To Cook With Nature’s Miracle Healing Herb) အမည္ ရွိ စာအုပ္ႏွစ္ ခုကုိ အဓိကအညႊန္းျပဳ၍ အျခားပညာရွင္မ်ား စြာ တုိ႔၏ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ပတ္သက္၍ ေဆးဖက္၀င္ပံု၊ ခ်က္ျပဳတ္စားေသာက္ပံု၊ ေဆာင္းပါးမ်ား စြာ အားလည္း ထပ္မံကုိးကား ျဖည့္စြက္ကာ ‘ေဆးဖက္၀င္္လွတဲ့၊ အံ့ဖြယ္သဘာ၀စားစရာ ၾကက္သြန္ျဖဴ’ အမည္ ျဖင့္ စာအုပ္ငယ္ တစ္အုပ္ကုိ ေန႔စဥ္အာဟာရျဖည့္ဆည္းေနရသည့္ လူအမ်ား က်န္းမာေရး အက်ဳိးအတြက္ အား ထုတ္ေရး သားေပးလုိက္ပါေၾကာင္း။

ဟိန္း (ဘူမိ)

ၾကက္သြန္ျဖဴ၏ ႏွစ္ ငါးေထာင္ သမုိင္းေၾကာင္း

ခရစ္ယာန္တုိ႔၏ သမၻာက်မ္းစာႏွင့္ ဟုိးမားတုိ႔၏ အိုဒက္စီ (Odyssey) တု႔ိတြင္ ‘အနံဆုိး ေသာ ႏွင္းဆီ’ (stinking rose) ဟု ေဖာ္ျပထားခ်က္ရွိခဲ့သည္။ အရစၥတုိတယ္လ္၊ ဟစ္ပုိကမုိက္တီး၊ ဂါလန္း၊ အရစၥတုိဖိန္း၊ ဗာဂီးလ္ႏွင့္ ပလင္နီတုိ႔သည္လည္း ယင္းအ့ံဖြယ္ေဆးပင္ကုိ သိရွိအသံုးျပဳ ခဲ့ၾကေၾကာင္း ေဆးပညာအဘိဓာန္တြင္ ေတြ ႕ရသည္။

ထရန္စီလ္ဗန္းနီးယမ္ (Transylvanian) တြင္ လယ္သမားမ်ား သည္ ၾကက္သြန္ျဖဴမ်ား ကုိ ယင္းတုိ႔၏ ျပတင္းေပါက္မ်ား ၊ ၀င္ေပါက္ ထြက္ေပါက္ တံခါး၀မ်ား တြင္ ခ်ိတ္ဆြဲထားခဲ့ၾကကာ ေသြး စုတ္ဖုတ္ေကာင္မ်ား (vampires) ေဘးမွ ကာကြယ္ခဲ့ၾကသည္။

ၿပီးခဲ့ေသာ ရာစုႏွစ္ မ်ား က မည္ သည့္ေဆးဆရာမ ဆုိ ေဆးအိတ္တြင္ ၾကက္သြန္ျဖဴ မပါ မ ျဖစ္ သယ္ေဆာင္ထားေလ့ရွိခဲ့သည္။ အဲလ္ဘတ္ရွစုိင္ဇာ (Albert Schereitzer) က သူ၏ ေဆး ခန္းတြင္ ေရာဂါ မ်ား စြာ ကုိ ၾကက္သြန္ျဖဴျဖင့္ ကုသေပးခဲ့သည္။ ပထမကမၻာစစ္ႀကီးအတြင္ းက စစ္ေျမျပင္သမားေတာ္ မ်ား က ဒဏ္ရာရ အသားတစ္႐ွဴမ်ား ပုပ္ေဆြးျခင္းမွ ကာကြယ္ရန္ ၾကက္သြန္ ျဖဴစိမ္ထားေသာ ေရမ်ား ျဖင့္ ေအာင္ျမင္စြာ ကုသေပးခဲ့ၾကသည္။ ယင္းကုိ ‘႐ုရွားပင္နီစလင္’ (Russian penicillin) ဟုပင္ ေခၚေ၀ၚခဲ့ၾကသည္။

ယေန႔တုိင္ ႐ုိးရာေဆးပညာမ်ား ၌ ၾကက္သြန္ျဖဴကုိ တြင္ က်ယ္စြာ အသံုးျပဳေနဆဲ ျဖစ္ေပ သည္။ ယေန႔ သိပၸံပညာရွင္မ်ား က ၿပီးခဲ့ေသာ ႏွစ္ ႏွစ္ ဆယ္ေက်ာ္ (၁၉၈၀-၂၀၀၄) အတြင္ း သုေတ သနျပဳမႈ ေပါင္း ႏွစ္ ေထာင္ေက်ာ္ ျပဳခဲ့ရာ ေခတ္သစ္ကာလ အႏၱရာယ္အေပးဆံုး ေရာဂါ ႀကီး အေတာ္ မ်ားမ်ား အေပၚ ၾကက္သြန္ျဖဴ၏ ေကာင္းက်ဳိးသက္ေရာက္မႈ မ်ား ရွိေၾကာင္း ေတြ ႕ျမင္ေဖာ္ ထုတ္ႏုိင္ခဲ့ၾကပါသည္။

***

ၾကက္သြန္ျဖဴ ထြက္ကုန္အမွန္ကုိ ေရြးခ်ယ္ယူျခင္း

လူအမ်ား စုအေနႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴကုိ က်န္းမာေရး ေကာင္းက်ဳိးခံစားရေစဖုိ႔ အသံုးျပဳလုိစိတ္ မ်ား ထက္သန္တတ္ၾကသည္။ သုိ႔ေသာ ္ ေစ်းကြက္တြင္ းရွိ စီးပြားေရး အရ ေရာင္ းခ်ေသာ ၾကက္ သြန္ျဖဴထုတ္ကုန္မ်ား မွာ မည္ မွ် စိတ္ခ်ရမည္ နည္းဟု ေမးစရာရွိေနေပသည္။ ၾကက္သြန္ျဖဴကား ကမၻာအႏွံ႔မွ စုိက္ပ်ဳိးထြက္ရွိေပရာ မည္ သည့္ေဒသမွ ထြက္ရွိသည္ကုိ ပုလင္းသြတ္ထုတ္ကုန္မ်ား တြင္ ေတြ ႕ရႏုိင္ေပသည္။

ေစ်းကြက္တြင္ ၾကက္သြန္ျဖဴအား အေျခခံသေဘာအားျဖင့္ ေလးမ်ဳိးခန္႔ခြဲျခား၍ ရႏုိင္ေပ သည္။ ၾကက္သြန္ျဖဴအတတ္လုိက္ (ၾကက္သြန္ျဖဴ ႀကိတ္ညႇစ္ရည္ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ႏွင့္ ခ်က္ ျပဳတ္ၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴတုိ႔ ပါ၀င္သည္) ရႏုိင္သည္။ ၾကက္သြန္ျဖဴ အေျခာက္လွမ္း၊ အမႈ န္႔ေထာင္း ထားျခင္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴဆီ (အႏွစ္ ထုတ္ (၀ါ) အဆီထုတ္၍ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီျဖင့္ ေရာထား ျခင္း) ႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကာရွည္ထားအႏွစ္ ထုတ္ (aged garlic extract) တုိ႔ ျဖစ္သည္။ ယင္း ၾကာရွည္ခံ အႏွစ္ ထုတ္နည္းတြင္ ၾကက္သြန္ျဖဴ အၾကမ္းထည္မွ မတည္ၿငိမ္ေသာ ဓာတ္ေပါင္းမ်ား တည္ၿငိမ္သြားကာ စိတ္ခ်ရၿပီး ေကာင္းက်ဳိးေပးသည္။ ရနံ႔မဲ့ ဓာတ္ေပါင္းမ်ား ျဖစ္သြားရေပသည္။

***

သဘာ၀ၾကက္သြန္ျဖဴ လတ္ဆတ္ႀကိတ္ညႇစ္ရည္ႏွင့္ ခ်က္ျပဳတ္ၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ

ၾကက္သြန္ျဖဴမွန္သမွ်ကား ေဆးဖက္၀င္အာနိသင္ရွိေၾကာင္း သက္ေသျပၿပီး ျဖစ္ေပသည္။ ၀ယ္ယူသံုးစြဲသူမ်ား အေနႏွင့္ သဘာ၀ၾကက္သြန္ျဖဴအား လြယ္ကူစိတ္ခ်စြာ ၀ယ္ယူအသံုးျပဳႏိုင္ေပ သည္။ သို႔ ေသာ ္ ၾကက္သြန္ျဖဴဆဲလ္မ်ား သည္ ျဖတ္ေတာက္ၿပီး (၀ါ) ႀကိတ္ေခ်ၿပီးသည္ႏွင့္ လွ်င္ ျမန္ေသာ ဓာတု ျဖစ္စဥ္အရ အယ္လီအင္ (allin) မွ အယ္လီစင္ (allicin) အ ျဖစ္သုိ႔ ေျပာင္းလဲ သြားရေလသည္။ အယ္လီစင္သည္ ဆာလ္ဖာဓာတ္ေပါင္း ျဖစ္ကာ သဘာ၀ၾကက္သြန္ျဖဴ လတ္ လတ္ဆတ္ဆတ္အား၊ ထင္ရွားေသာ စူးရွသည့္ အနံ႔ကုိ ေပးေလသည္။ အယ္လီစင္သည္ သဘာ၀ ၾကက္သြန္ျဖဴ၌ အဆိပ္ဓာတ္ကုိလည္း ေပးေပသည္။

အယ္လီစင္သည္ ေအာက္စီဂ်င္ႏွင့္ အားေကာင္းစြာ ဓာတ္ျပဳၿပီး အားေကာင္းေသာ စုိင္တုိ စီဒယ္စြမ္းအင္ (cytocidal power) ကုိ ရရွိေပသည္။ ယင္းမွာ ဆဲလ္မ်ား ကုိ သတ္ႏုိင္ေသာ စြမ္း အင္ရွိသည္ဟု ဆုိလိုပါသည္။ ယင္းစုိင္တုိစီဒယ္စြမ္းအင္မွ ‘အယ္လီစင္ ဟစ္တီးရီးယား’ (allicin hysteria) အ ျဖစ္ ေျပာင္းလဲတုိးျမႇင့္သြားသည္ကုိ လြန္ခဲ့ေသာ ႏွစ္ ငါးဆယ္အတြင္ းက ေတြ ႕ရွိခဲ့ ၾကသည္။

သုေတသီမ်ား က ယင္းဓာတ္ေပါင္းတြင္ းမွ အဏုဇီ၀ပုိးသတ္စြမ္းအင္ (antibiotic power) ကို ရွာေဖြခဲ့ၾကရာ အယ္လီစင္အ ျဖစ္ေျပာင္းလဲသြားျခင္းျဖင့္ အားေကာင္းဒေသာ ပုိးသတ္စြမ္းအင္ ျဖစ္သြားေစေၾကာင္း ေတြ ႕ခဲ့ရေပသည္။ သုိ႔ေသာ ္ သုေတသနျပဳလုပ္မူမ်ား တြင္ အယ္လီစင္သည္ အနာတရ ျဖစ္ေနေသာ ဆဲမ်ား နွင့္ အက်ဳိးျပဳဆဲမ်ား တြင္ း၌ ထင္ရွားသိသာေသာ ကြဲျပားသည့္ ပုိး သတ္စြမ္းအင္ျပႏိုင္ျခင္း မေတြ ႕ခဲ့ရေခ်။ ယင္းက လူသားခႏၶာကုိယ္မွ ဆဲလ္မ်ား အားလံုးကုိ သတ္ႏုိင္သည္ဟု ယူဆဖြယ္ရာ ျဖစ္ရျပန္သည္။

သဘာ၀ၾကက္သြန္ျဖဴ အတကိကုိ ျဖတ္ျခင္း (၀ါ) ေခ်ျခင္းျပဳလုပ္သည့္အခါ အယ္လီစင္ အ ျဖစ္သုိ႔ လ်င္ျမန္စြာ အသြင္ ေျပာင္းသြား တတ္ေပသည္။ ကံအေၾကာင္းမလွသည့္ အျခားဓာတု အသြင္ေျပာင္း ျဖစ္စဥ္မ်ား မွာ အခ်ိန္လုိအပ္ၿပီး ထိန္းခ်ဳပ္ႏုိင္ေသာ အေျခအေနတြင္ ရွိျခင္း ျဖစ္သည္။

ထုိ႔ေၾကာင့္ သဘာ၀ ၾကက္သြန္ျဖဴသည္ အဆံုးသတ္တြင္ ေဘး ျဖစ္ႏုိင္သကဲ့သုိ႔ ေကာင္း က်ဳိးလည္း ေပးႏုိင္ေၾကာင္း သိပၸံနည္းက် သက္ေသျပႏုိင္ခဲ့ေပသည္။ ၾကက္သြန္ျဖဴ သုေတသီမ်ား က သဘာ၀ၾကက္သြန္ျဖဴသည္ ေဆးဖက္၀င္ ျမင့္မားေသာ ပမာဏတြင္ အပူေလာင္ျခင္း ပါးစပ္ တြင္ းခၽြဲအေျမႇးပါးမ်ား ေရာင္ ရမ္းျခင္း၊ လည္ေခ်ာင္းတြင္ းႏွင့္ ၀မ္းေခါင္းတြင္ းရွိ ခၽြဲအေျမႇးပါးမ်ား ေရာင္ ရမ္းျခင္း ျဖစ္ႏုိင္သည္ဟု ဆုိခဲ့ၾကပါသည္။

ယင္းက ေသြးနီဆဲလ္မ်ား ကုိ ပ်က္စီးေစႏုိင္၍ ေသြးအားနည္းျခင္း (anemia) မ်ဳိး ျဖစ္ေစႏုိင္ ကာ အူသိမ္အတြင္ းမွ မိတ္ေဆြ ဘတ္တီးရီးယားမ်ား ကုိပါ ဖ်က္ဆီးပစ္ႏုိင္သည္။ အူလမ္းေၾကာင္း တစ္ေလွ်ာက္တြင္ အစားအစာမ်ား မွ အာဟာရဓာတ္မ်ား စုတ္ယူျခင္းကုိ ဟန္႔တားပစ္ႏုိင္သည္။ အသည္း၏ လုပ္ငန္းကို ဟန္႔တားႏုိင္သည္ဟု ဆုိပါသည္။

ခ်က္ျပဳတ္ျခင္းကား ၾကက္သြန္ျဖဴတြင္ ပါ၀င္ေသာ ဆာလ္ဖာဓာတုဓာတ္ေပါင္းကုိ လံုး၀ ေျပာင္းလဲသြားေစႏုိင္ပါသည္။ ခ်က္ျပဳတ္ေနစဥ္တြင္ အယ္လီစင္ (ၾကက္သြန္ျဖဴအတက္ကုိ လွီး ျဖတ္စဥ္ (၀ါ) ႀကိတ္ေခ်စဥ္ ထြက္ရွိ အျခား အနံ႔ျပင္း ဆာလ္ဖာဓာတ္ေပါင္းမ်ား ျဖစ္သည့္ ဒုိင္အယ္ လုိင္းဆာဖိတ္၊ ဒုိင္အယ္လုိင္း ဒုိင္ဆာလ္ဖိတ္၊ ဒိင္အယ္လုိင္း ထ႐ုိင္ဆာဖိတ္တုိ႔ႏွင့္ ကြဲထြက္သြား သည္။

ယင္းဓာတ္ေပါင္းမ်ား မွာ အေငြ႕ပ်ံလြယ္လြန္းရကား တစ္စိတ္တစ္ပုိင္း ဆံုး႐ံႈးသြားရသည္။ သင့္အေနႏွင့္ ခ်က္ျပဳတ္ၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴတြင္ သဘာ၀ၾကက္သြန္ျဖဴေလာက္ အနံ႔မျပင္းေတာ့ ေၾကာင္း သတိထားမိေပမည္ ။ ခ်က္ျပဳတ္ျခင္းက ေယဘုယ်အားျဖင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴတြင္ းရွိ ဆာလ္ ဖာဓာတ္ေပါင္းမ်ား မွ အဆိတ္ဓတ္ာကို မ်ား စြာ ဖယ္ရွားေပးပါသည္။

ထုိ႔ျပင္ ခ်က္ျပဳတ္ေသာ အေျခအေန (ဥပမာ- အပူခ်ိန္၊ ခ်က္ျပဳတ္ခ်ိန္) အရ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၏ ေကာင္းက်ဳိးသတၱိမ်ား ကုိလည္း ေလ်ာ့ပါးသြားေစတတ္ပါသည္။ ထို႔ေၾကာင့္ ခ်က္ျပဳတ္ပံု ကြဲျပား မႈ အလုိက္ က်န္းမာေရး အတြက္ ရရွိမည္ ့ အက်ဳိးခံစားရမႈ လည္း ကြဲျပားသြားရေပသည္။

***